Oxidativ stress

Antioxidanter är kroppens naturliga skydd mot reaktiva syrearter, såsom fria radikaler. Kroppen producerar ett antal enzymer som fungerar som antioxidanter. De arbetar genom att förhindra och neutralisera ett överskott av reaktiva syrearter i kroppen. Ett överskott av sådana föreningar skapar oxidativ stress i kroppen.

Reaktiva syrearter

Reaktiva syrearter bildas ständigt i kroppen som en biprodukt när kroppen bränner syre. Ett exempel på reaktiva syrearter är fria radikaler. Antioxidanter bildas i kroppen och hjälper den att neutralisera syreföreningarna som attackerar cellerna.

Balans mellan bildandet av den reaktiva syrearten och deras förstörelse av antioxidanter är viktigt för att kroppens celler ska fungera optimalt.

Det uppskattas att varje cell producerar mer än 20 miljarder reaktiva syrearter varje dag under normal förbränning, och varje cell i kroppen tros attackeras av dessa föreningar 10 000 gånger per dag. De antioxidantenzymer som kroppen producerar är kroppens försvar mot dessa föreningar. Balans mellan bildandet av reaktiva syrearter och deras förstörelse av antioxidanterna är nödvändig för att kroppen ska fungera optimalt.

Antioxidanter

Antioxidanter kan fungera genom att förhindra och neutralisera ett överskott av reaktiva syrearter. Vissa antioxidanter kan framställas av kroppen själv i form av enzymer.

Vi kan också hitta antioxidanter som vitamin C och vitamin E och mineralerna selen, koppar och zink i maten. Livsmedel som är rika på antioxidanter, såsom vitamin C och vitamin E, inkluderar bär, frukt, nötter, grönsaker och kryddor. Intag av dessa antioxidanter hjälper till att skydda cellerna från oxidativ stress.

Ett antal olika föreningar hjälper till att skydda celler från oxidativ stress:

• Vitaminer som riboflavin, vitamin C och vitamin E.
• Mineraler som selen, koppar och zink
• Enzymer som produceras av kroppen

Bildande av oxidativ stress

Ökad produktion av reaktiva syrearter, såsom fria radikaler, kan leda till att kroppens antioxidantförsvar inte är tillräckligt. Om det finns en ihållande obalans mellan mängden antioxidanter och reaktiva syrearter i kroppen säger vi att kroppen utsätts för oxidativ stress.

Oxidativ stress kan jämföras med vad som händer när fett härsknar eller en spik rostar. Det finns många faktorer som leder till ökad bildning av reaktiva syrearter, såsom motion, solstrålning, undernäring, rökning, miljögifter / tungmetaller och stress.

När kroppen utsätts för stress blir kroppens antioxidantförsvar extra viktigt eftersom detta kan öka produktionen av fria radikaler.